胆结石宜多吃萝卜、青菜、豆类、豆浆等副食。

萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的消化吸收；青菜含大量维生素、纤维素；豆类含丰富的植物蛋白。

胆结石宜吃的蔬菜有：粗粮、新鲜蔬菜、大蒜、洋葱、香菇、木耳、玉米须、麦麸能降胆固醇，宜食用。

胆结石最好食用含维生素A或维生素K丰富的蔬菜：例如：花椰菜就含有丰富维生素K，富含维生素A的蔬菜还有：胡萝卜、西红柿、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆。

胆结石患者吃水果最好以富含维生素A：、橙子、杏仁、香蕉、苹果、核桃、花生、山楂、乌梅，苹果汁、梨子汁、甜菜汁等可以食用。

金橘富含维生素和矿物质，对胆结石患者有帮助，宜食用。

酸味水果胆结石患者要慎吃！胆结石宜吃瘦肉、淡水鱼肉，鱼肉低脂肪但内含优质蛋白质，胆结石治疗网推荐胆结石患者食用淡水鱼肉，此外低脂肪高蛋白的肉类还有：淡水虾、鸡肉、兔肉等。

胆结石患者切忌吃太油腻的肥肉、太辛辣的肉类，忌食：水煮鱼、麻辣鱼等。

最好以植物油炒菜，例如玉米油、花生油等。

菜可以炖、烩、蒸为主，清淡是主要路线。

奶制饮料最好饮用脱脂奶。

忌节假日或亲友聚会时大吃大喝，暴饮暴食使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛。

核桃含有丰富的亚油酸，可抑制体内胆固醇的形成,，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的形成。

核桃中还含有不饱和脂肪酸。

可改善胆汁成分，有利于结石的排出。

核桃主要含有丰富的多种不饱和脂肪、维他命E、B，钙质、磷质和纤维。

核桃中所含的丙酮酸，能阻止食物中形成的胆结石，并能使其溶解、消退和排泄。

但是，只是保健效果，胆结石还应该及时药物治疗，同时注意饮食保健。

黑木耳所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。

黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生一定的反应，对于使结石缩小有一定的功效，排出。

黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。